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Los nuevos resturantes españoles de la Guía Michelín

En España, la Guía Michelín de 2013 ha seleccionado a siete restaurantes con tres estrellas, 19 restaurantes con dos estrellas y 132 restaurantes con una sola estrella. Además, dos nuevos restaurantes han sido galardonados con la tercera estrella Michelín (máxima distinción de esta reputada guía turística francesa), en tanto que otros dos han obtenido la segunda estrella, diecisiete obtienen la primera y ocho la pierden, en su mayoría debido al cierre del negocio en cuestión.

Los restaurantes que han conseguido la tercera estrella Míchelín en su guía de ete año son el Azurmendi, ubicado en Vizcaya (País Vasco), y el Quique Dacosta, situado en Alicante (Comunidad Valenciana).

Esta distinción de Michelín valora la categoría máxima de los restaurantes según su calidad, su creatividad y su esmero del servicio, así como la comida que ofrecen. Se trata de la primera ocasión en la historia de la guía Michelín en España que dos restaurantes reciben tres estrellas de forma simultánea. Seguir leyendo

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Llega la 13° Feria del Vino y Alimentación Mediterránea en Torremolinos

Andalucía, Málaga

Del próximo 24 al 26 de noviembre, Torremolinos (Málaga, Andalucía), será la sede de la 13° Feria del Vino y Alimentación Mediterránea. En relación al 2011, esta feria contará con un más 25% en el número de bodegas, consejos reguladores, empresas distribuidoras de vinos y de productos primarios no elaborados de los sectores agroalimentario, ganadería y piscícolas

Esta feria se llevará a cabo el próximo fin de semana en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos, una ciudad turística por antonomasia.

La 13° Feria del Vino y Alimentación Mediterránea mantiene su decidida apuesta por combinar la exposición comercial con la didáctica y la formación, tanto de profesionales como aficionados.

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Se presenta Euskadi Gastronomika

Gastronomía y enología, Pais Vasco

La viceconsejera de Comercio y Turismo del Gobierno vasco, Pilar Zorrilla, acaba de presentar la iniciativa Euskadi Gastronomika, el primer club de producto enogastronómico de España que busca la unión de todos los sectores turísticos para completar una oferta global.

Desde hace tiempo, la imagen de Euskadi se asocia a la buena mesa, motivo por el cual esta iniciativa pretende incluir en una misma oferta turística todas las etapas de la cadena de valor, desde los procesos de producción de los productos hasta la mesa.

De este modo, este proyecto ofrece la opción de visitar un mercado de la mano de un reputado chef o participar en un taller de cocina, sin olvidarse de los paseos culturales o la cata de vinos. Se trata de llegar al mayor número de turistas posibles, no solamente al turista gourmet.

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5 nuevas rutas del vino en España

Gastronomía y enología

El turismo enológico sigue al alza. Se trata de un sector que cada día cuenta con más adeptos y se abre camino en España. Así, se acaba de presentar el nuevo convenio de colaboración suscrito entre Turespaña y la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), que significará la creación de cinco nuevas Rutas del Vino de España. Este convenio supone el desarrollo de la sexta fase del Proyecto Rutas del Vino de España y cuenta con una subvención de 50.000 euros.

Las nuevas Rutas del vino que se crearán serán las siguientes: Campo de Cariñena, Rueda, Txakoli de Álava, Yecla y Ronda. Al igual que las 17 Rutas certificadas hoy endía pasarán a formar parte del Club de Producto Rutas del Vino de España.

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Tres rutas del vino por España

Gastronomía y enología

El enoturismo está en auge en España. Conocer el país y sus regiones a través del vino cuenta cada vez con más adeptos.El paisaje de España está repleto de viñas. Ahora, en tiempo de vendimia, las bodegas y los alojamientos que dan forma a las rutas del vino invitan al turista a conocer los secretos de este interesante sector.

Vamos a conocer tres rutas del vino que nos servirán para adentrarnos en los rincones más bellos de la geografía nacional.

1º. Ribera del Guadina (Extremadura):

En esta runa conoceremos una gran extensión de tierra de amplia tradición vitivinícola que coincide con las seis subzonas de la denominación de origen del mismo nombre: Cañamero y Montanchez (Cáceres); y Tierra de Barros, Matanegra, Ribera Alta y Ribera Alta (Badajoz).

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La rica y variada gastronomía madrileña

Madrid

La capital de España cuenta con varios platos típicos y originales. El más famoso es el cocido madrileño. Surge con la adafina judía que es el plato sabático de los hijos de Israel. Lo inventaron los marranos o los conversos al tener que demostrar en la mesa su conversión al cristianismo, poniendo a la adafina partes del cerdo para demostrar su nueva fe.

En Cuaresma, se sustituye el cocido por el potaje de garbanzos, que cambia el cerdo por el bacalao. Actualmente se puede degustar el cocido en la mayoría de los restaurantes catalogados como “caseros” y se suele hacer los miércoles como plato del día.

Otro plato típico madrileño son los callos a la madrileña, que se sirven en cada tasca que se precie y que tienen que ser de mondongo de cordero para mayor ternura y sin morros, que es un aditamento espúreo. Las judías blancas a lo tío Lucas es un plato suplantado hoy en día por la moda de la fabada asturiana y se hacían sin aditamentos animales, lo que las convertía en una especie de judías viudas.

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El Día Mundial de la Tapa, una forma de potenciar el turismo gastronómico español

Gastronomía y enología

El pasado lunes, la plataforma nacional de turismo gastronómico Saborea España presentó en Madrid su Plan de Promoción Internacional, un programa que incluye la celebración del Día Mundial de la Tapa y que propiciado que esta asociació ya haya organiado varios eventos en localidades como Chicago o Dublín, con la finalidad también de participar en otros actos en Londres y Frankfurt.

El 29 de septiembre, el Club de Producto Saborea España conmemorará el Día Internacional de la Tapa, coincidiendo con la celebración del Día Mundial del Turismo, rindiendo así homenaje a una de las más destacadas costumbres gastronómicas de España, el tapeo.

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